Dieta No. 5: Como comer direito com pancreatite

30 Maio 2025

A pancreatite é uma doença inflamatória do pâncreas, que pode ocorrer na forma crônica e aguda. Em pacientes com pancreatite, ocorre a saída do pâncreas, e é por isso que as enzimas contidas nele não caem no duodeno e permanecem no órgão. Isso causa a destruição gradual do pâncreas e pode até levar à morte.

Todos os anos, a pancreatite afeta um número crescente de pessoas. Se anteriormente essa doença foi considerada uma doença adulta, agora é encontrada mesmo em adolescentes. De acordo com os dados mais recentes, mais de 50 mil pessoas ficam doentes na Rússia anualmente na Rússia.

As razões podem ser diferentes, mas algumas das mais comuns são o abuso de álcool e a colelitíase, além de nutrição inadequada e excedente. Álcool, alimentos excessivamente gordurosos, fritos e picantes, alimentos generosamente aromatizados com produtos químicos, doces, fast food inevitavelmente levam a distúrbios digestivos e complicam o curso da pancreatite. É por isso que esse paciente com essa doença é mostrado uma dieta especial, também conhecida como "dieta nº 5".

Vamos descobrir o que é essa dieta e "o que é consumido", quais produtos devem ser evitados e quais podem ser adicionados à sua dieta e, o mais importante, como fazer sua nutrição para a pancreatite não apenas útil, mas também saborosa e diversa.

Dieta No. 5p: Princípios parciais para pancreatite

A dieta nº 5p é adequada para pacientes com pancreatite crônica. Um seguimento claro dela pode salvá -los de exacerbações. Pacientes com uma forma aguda da doença precisam ter cuidado com a nutrição e seguir as instruções do médico. Na maioria das vezes, imediatamente após um ataque, o paciente recebe vários dias de fome, após o que você pode mudar gradualmente para a dieta nº 5p.

O principal objetivo da dieta é minimizar os processos inflamatórios no pâncreas e restaurar a produção de pâncreas e as enzimas necessárias.

Comer na pancreatite é necessário em pequenas porções a cada 2-3 horas. Isso removerá o excesso de carga do órgão, causado pelas três refeições habituais por dia. Você também precisa seguir o modo de beber: beba 2-3 litros de água por dia, pelo menos 20 minutos antes de comer e uma hora depois dela.

Regras de energia básica

Não beba álcool, além de produtos proibidos para pancreatite (a lista abaixo);
reduzir o consumo de sal e açúcar;
Beba água suficiente;
Coma comida 5-6 vezes ao dia em pequenas porções;
Não comer demais;
Não beba comida;
Moa comida para melhor absorção;
Comer um alimento cozido no vapor; A comida cozida e assada é aceitável, mas em nenhum caso frito e não fumado;
Use alimentos quentes - alimentos muito quentes ou frios causam o trato digestivo.

Dieta da pancreatite: o que é possível e o que não pode ser comido?

Para normalizar o pâncreas, é necessário reduzir significativamente a quantidade de gordura e carboidratos utilizados, aumentando a quantidade de proteína, principalmente origem animal. Você pode consumir carne e peixe com baixo teor de gordura, produtos lácteos azedos e proteínas de ovos.

As gorduras animais são proibidas. Somente a manteiga é permitida em uma quantidade muito pequena (não superior a 25 g por dia). É permitido usar óleos vegetais não refinados (azeitona, gergelim, linhaça) e abacate em pequenas quantidades.

Frutas e vegetais azedos, bem como fibras ricos em fibras, precisam ser excluídos. E, é claro, você terá que esquecer os fast foods, pratos fritos, gordurosos, afiados e muito azedos, além de doces e doces.

Produtos proibidos para pancreatite

álcool;
pratos fritos;
carne de porco, banha, cordeiro, pato, ganso, frango oleoso;
carnes defumadas, salsichas, salsichas;
fast food;
variedades gordas de peixe;
carne, peixe e sopas de cogumelos;
produtos lácteos com alto teor de gordura (queijos, creme de leite, leite gordo);
comida enlatada e salga;
Alimentos agudos, molhos, especiarias;
sobremesas e refrigerante;
Frutas e frutas doces e azedas: uvas, peras, frutas cítricas, figos, datas, granada, kiwi, cranberries, cerejas, etc.;
vegetais contendo uma grande quantidade de fibras e purinas: rabanete, rabanete, alho, rábano, espinafre, couve, cebola e cebola verde, azeda;
café, cacau, chá preto forte;
Pão fresco, assando;
legumes;
nozes;
cogumelos;
Fritar e cozinhar ovos cozidos.

Produtos permitidos para pancreatite

Legumes cozidos ou assados com uma pequena quantidade de fibra: cenoura, beterraba, batata, abobrinha, brócolis, repolho colorido e de Bruxelas, aipo;
sopas de legumes limpos;
Variedades de carne baixa de carne, aves e peixes (carne bovina, vitela, carne de coelho, peru, peito de frango);
Produtos lácteos com baixo teor de gordura: queijo cottage, kefir, leite (até 100 ml por dia) e queijo com baixo teor de gordura;
Cereais: aveia, trigo sarraceno, arroz, cevada de pérolas, sêmolina e massas;
pão seco;
Ovos macios e omelete de proteína;
nozes;
Frutas não azedas: peras, maçãs assadas de variedades não -acídicas, bananas, abacates;
frutas secas;
chá de ervas;
água mineral.

A lista de produtos permitidos é grande o suficiente. Desses ingredientes, você pode fazer um grande número de pratos. Portanto, não se desespere se você receber dieta prescrita nº 5 p. Observando -o, você pode comer saboroso e diversificado, e o mais importante - para restaurar sua saúde ao seu pâncreas.